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      奶牛產(chǎn)業(yè)首席科學家李勝利:必須重視優(yōu)質(zhì)粗飼料,優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)迎來新機遇

      2014-09-01 11:46:58      點擊:
       

             近些年,我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,奶牛育種工作的進步以及生產(chǎn)管理水平的提高,推動著奶牛單產(chǎn)水平的改善。但是,隨之而來的問題就是奶牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也在不斷提高。如何在保證奶牛健康的前提下使奶牛攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)出更多的牛奶,這是問題的關鍵。日前,在2014年中美牧草產(chǎn)品技術交流會上,國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利提出,改善粗飼料品質(zhì),能夠提高奶牛產(chǎn)奶量,保持奶牛健康。

          粗飼料品質(zhì)與奶牛單產(chǎn)正相關

             我國奶業(yè)有二十年的發(fā)展歷史。從90年代的中后期開始,伊利、蒙牛、光明等奶制品加工企業(yè)的發(fā)展拉動了奶牛養(yǎng)殖業(yè)。近期,現(xiàn)代牧業(yè)、黑龍江農(nóng)墾等很多企業(yè)也都紛紛投資養(yǎng)牛。但是,縱觀奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展歷程,養(yǎng)殖戶飼喂奶牛所用的粗飼料質(zhì)量在五年前是比較差的。尤其像羊草、玉米秸稈等干草,養(yǎng)殖戶只是對其進行簡單的加工處理,就喂給了奶牛。對此,李勝利表示,這樣的做法導致的結果是奶牛產(chǎn)奶凈能的降低,它所食用的每公斤干物質(zhì)大概只能發(fā)揮一個兆卡的產(chǎn)奶凈能,而其中NDF(中性洗滌纖維)的含量卻大于60%,可消化的干物質(zhì)又小于50%

          飼喂奶牛不能忽視的還有一種粗飼料——青貯料,F(xiàn)在,我國奶農(nóng)應用的青貯料質(zhì)量越來越好,尤其是很多地方都應用上了全株青貯玉米。但是李勝利表示,從生產(chǎn)的歷史和過程來看,應用青貯料也存在一定的風險。我國的青貯技術現(xiàn)在還不算高,大概青貯料中每公斤干物質(zhì)的產(chǎn)奶凈能也就是1個兆卡到1.4個兆卡,NDF的含量是50%。青貯料容易出現(xiàn)霉變,脂肪含量較高、干物質(zhì)含量低、淀粉含量不足等現(xiàn)象也說明青貯技術存在較大的改善空間。

          曾有調(diào)查顯示,存欄超過300頭的規(guī)模牧場、存欄100頭的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和存欄30頭到50頭的養(yǎng)殖戶,在它們應用的精飼料都是玉米和豆粕的基礎上,奶牛單產(chǎn)是有很大區(qū)別的。規(guī)模場大于6.5噸,散戶基本在4噸到5噸。為什么會有差別?差在什么方面?不同規(guī)模的養(yǎng)殖戶,他們養(yǎng)殖的奶牛品種肯定不同,這是一個重要影響。但李勝利認為,從粗飼料的來源,尤其是優(yōu)質(zhì)牧草的使用來看,規(guī)模場應用的是優(yōu)質(zhì)牧草,如苜蓿等;養(yǎng)殖小區(qū)一般用禾本科的牧草,隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在小區(qū)內(nèi)也能看到一部分苜蓿和羊草;由于資金有限,散戶是舍不得喂苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草的,而是以秸稈和精料為主。從不同的三種生產(chǎn)模式來看,綜合分析,營養(yǎng)和飼喂管理對奶牛單產(chǎn)的促進作用是不能小覷的,粗飼料質(zhì)量越好,產(chǎn)奶量越高。

          優(yōu)質(zhì)粗飼料影響奶牛日糧調(diào)配

             牛是反芻動物,一定長度的優(yōu)質(zhì)粗飼料是奶牛獲得有效纖維的主要來源,可以刺激反芻和唾液分泌。所以,想要很好的反芻,奶牛必須多吃優(yōu)質(zhì)粗飼料。這樣做不但能提高奶牛的產(chǎn)奶量,還能保證奶牛的健康。對此,李勝利談到,優(yōu)質(zhì)粗飼料可以保證奶牛瘤胃的健康,使瘤胃的PH值不低于5.8。在奶牛的日糧中,很多營養(yǎng)成份都是優(yōu)質(zhì)粗飼料提供的,它還能保持奶牛采食干物質(zhì)的量達到理想狀態(tài)。如果一個單產(chǎn)為9噸的奶牛,它全年要吃7.4噸的干物質(zhì),而其中的55%來自優(yōu)質(zhì)粗飼料。此外,奶牛攝取的包括粗蛋白、鈣等營養(yǎng)成分,有一半以上來自優(yōu)質(zhì)粗飼料。同時,它的泌乳能量和咀嚼能耗大部分也是優(yōu)質(zhì)粗飼料提供的?梢,優(yōu)質(zhì)粗飼料對一個高產(chǎn)奶牛的貢獻有多大。

             如果粗飼料質(zhì)量很差,為了提高產(chǎn)奶量,彌補蛋白和能量攝入的不足,很多奶農(nóng)不得不給奶牛喂高精料?墒,奶牛吃高精料,會像人過度食用高蛋白一樣,得富貴病。在這樣的基礎上,奶農(nóng)如果還繼續(xù)使用低質(zhì)粗飼料,就會降低其對干物質(zhì)的消化率,進而減少它采食干物質(zhì)的量,讓產(chǎn)奶量降低。美國一知名奶業(yè)專家曾提到,在為奶牛場做飼料配方的時候,不論搭配設計如何高明,都不可能彌補低質(zhì)量粗飼料對產(chǎn)奶量的制約。李勝利也表示,長期以來,國內(nèi)有些規(guī)模牧場因為過度依靠高精料,帶來了很多養(yǎng)殖中的麻煩;比如健康的問題,長期食用高精料,奶牛容易急性瘤胃酸中毒或者患上代謝病、肢蹄病等一些疾病,進而導致其過早被淘汰或死亡。

          優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)迎來新機遇

              近些年,我們規(guī)模牧場發(fā)展得非常快,基本上存欄100頭以上的規(guī)模場占到全國牧場的40%;包括沈陽輝山、三元北京、華夏畜物等一些公司也都在投資發(fā)展規(guī)模化牧場,而且目標在10萬頭以上。從奶牛養(yǎng)殖的角度講,奶牛日糧應該中一半以上都是粗飼料。所以,牧場規(guī)模上去了,如果沒有足夠的飼料,尤其是優(yōu)質(zhì)粗飼料,是不能提高牧場的產(chǎn)奶量的,提升我國奶業(yè)發(fā)展水平也就無從談起。隨著我國奶業(yè)發(fā)展速度的加快,很多規(guī)模牧場都見證了優(yōu)質(zhì)粗飼料對奶牛單產(chǎn)的促進作用,建立優(yōu)質(zhì)飼草基地,對優(yōu)質(zhì)粗飼料生產(chǎn)進行補貼是非常必要的。

              一般來說,牧場最常用的優(yōu)質(zhì)粗飼料就是優(yōu)質(zhì)苜蓿干草。如果兩頭奶牛吃一樣量的精飼料,但是在粗飼料方面,分別食用了好的苜蓿和差的苜蓿,那么它們的產(chǎn)奶量能相差10公斤。所以,苜蓿品質(zhì)的高低,會大幅度影響奶牛產(chǎn)奶凈能。此外,如果在日糧中用了非常好的苜蓿,可以大幅度降低玉米和豆粕的比例,通過優(yōu)質(zhì)苜蓿所含的高蛋白和高營養(yǎng)來彌補日糧中精料量減少后的能量缺損。實踐證明,奶牛每天飼喂3千克特級苜蓿,可以減少1.5公斤到3.0公斤的精料和粕類蛋白飼料的使用量。

              目前,我國苜蓿發(fā)展的機會已經(jīng)來臨。據(jù)李勝利介紹,在為規(guī)模化牧場做配方的時候,很多牧場主都表示苜蓿在飼喂奶牛時發(fā)揮著重要作用。隨著我國牧場規(guī);M程的加快,2013年全國存欄100頭以上奶牛的牧場比例已達到40%,并且規(guī)模場的奶價達到歷年最高。很多規(guī)模場逐漸開始意識到苜蓿在奶牛生產(chǎn)中的重要地位,開始大量進口苜蓿,2013年我國進口苜蓿量就達到85萬噸。李勝利預測,2015年我國奶牛頭數(shù)將達到1400萬頭,高產(chǎn)奶牛達252萬頭,苜蓿干草的需要量達252萬噸。(原標題:奶牛產(chǎn)業(yè)首席科學家李勝利:必須重視優(yōu)質(zhì)粗飼料)

      來源:中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)

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