傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過(guò)程所采用的豬飼料，雖然能夠促進(jìn)生豬的生長(zhǎng)，同時(shí)也會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響，例如會(huì)降低生豬的肉質(zhì)。發(fā)酵飼料能夠增強(qiáng)生豬的抵抗力，促進(jìn)生豬的健康生長(zhǎng)，是現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖中比較常用的飼料。

1發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用

1.1 玉米秸稈發(fā)酵飼料的作用

玉米秸稈在發(fā)酵以后，其中的許多營(yíng)養(yǎng)成分，如粗蛋白會(huì)大幅度增加。發(fā)酵后還會(huì)產(chǎn)生枯草芽孢桿菌、乳酸菌等有益菌。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的玉米秸稈具有很好的適口性，能增強(qiáng)生豬的食欲，增加其采食量和采食速度，從而促進(jìn)生豬的快速生長(zhǎng)。同時(shí)，有益菌還能夠維持生豬腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，對(duì)生豬體內(nèi)的病原菌起到抑制作用，從而提高生豬的免疫力，降低其腹瀉率和死亡率。

1.2 豆粕發(fā)酵飼料的作用

豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的芳香味，能提高生豬的食欲，增加生豬的食量，從而促進(jìn)其生長(zhǎng)，還能降低料重比。發(fā)酵后的豆粕會(huì)產(chǎn)生復(fù)合益生菌，可有效去除大豆蛋白中的多種物質(zhì)，如大豆球蛋白、植酸、胰蛋白酶抑制因子等，這些物質(zhì)都屬于抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而能夠?qū)ι�豬的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉進(jìn)行有效的控制。復(fù)合益生菌能夠刺激動(dòng)物的整體活性，強(qiáng)化生豬的胃腸道功能，增強(qiáng)生豬的抵抗力，從而降低生豬發(fā)病率。

1.3 花生殼發(fā)酵飼料的作用

花生殼含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，利用復(fù)合益生菌對(duì)花生殼進(jìn)行半固態(tài)混合發(fā)酵，再將發(fā)酵后的花生殼添加到飼料中，可對(duì)生豬起到催肥作用，還能節(jié)約飼料成本。并且，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的花生殼含有許多益生菌和消化酶，能夠增強(qiáng)生豬的消化能力，對(duì)生豬起到保健作用。

2發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 降低生豬的養(yǎng)殖成本

如果將發(fā)酵后的花生殼作為生豬飼料，可代替30％～ 40％的玉米，養(yǎng)殖戶(hù)在每頭豬上可節(jié)約150 ～ 200 元的玉米成本，還能節(jié)約50 元的防疫治療費(fèi)用。飼喂發(fā)酵花生殼，生豬的質(zhì)量會(huì)更好，與飼喂全價(jià)料的生豬相比，其價(jià)格能高出4 元/kg。如果一頭生豬的體重為100 kg，飼喂發(fā)酵飼料每頭可增加400 ～ 450 元的收益。分別利用發(fā)酵飼料和普通飼料飼喂生豬，如果飼喂質(zhì)量相同，生豬的生長(zhǎng)質(zhì)量會(huì)明顯不同，前者質(zhì)量?jī)?yōu)于后者，這主要是因?yàn)榘l(fā)酵飼料能夠促進(jìn)生豬消化，營(yíng)養(yǎng)成分更多。

2.2 降低生豬發(fā)病率

在傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，基本是采用全價(jià)料喂養(yǎng)，生豬在成長(zhǎng)過(guò)程中不可避免地受到各類(lèi)疾病的侵害。發(fā)酵飼料中含有大量的益生菌，在生豬的生長(zhǎng)過(guò)程中，可對(duì)其體內(nèi)的有害菌進(jìn)行抑制，提高生豬抵抗力，增強(qiáng)其免疫力，從而減少生豬發(fā)病的可能性。如果生豬能夠少生病，那么養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)利益會(huì)更加有保障。增強(qiáng)生豬的抵抗力，還可減少因?yàn)殄e(cuò)診、誤診等造成的經(jīng)濟(jì)損失。所以，在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，合理選用發(fā)酵飼料，有利于提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，提高生豬的銷(xiāo)售價(jià)格，獲取更多的效益。

2.3 改善生豬質(zhì)量

根據(jù)實(shí)踐，將23 kg 的小豬飼喂到61 kg，其料重比為2.34 ︰ 1；將61 kg 的生豬飼喂到94 kg，其料重比為2.72 ︰ 1。與傳統(tǒng)的全價(jià)料相比，發(fā)酵飼料飼喂的生豬料重比更低。并且，飼喂發(fā)酵飼料的生豬瘦肉更多，品質(zhì)更好，肥肉不膩，具有鮮肉嫩、熟肉香的特點(diǎn)。此外，飼喂發(fā)酵飼料，可明顯降低豬糞的臭味，使豬舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境更好，從而為生豬創(chuàng)造更加舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，提高生豬的養(yǎng)殖質(zhì)量。所以，在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，飼喂一定量的發(fā)酵飼料，對(duì)于生豬的生長(zhǎng)十分有益。

玉米秸稈、豆粕、花生殼等經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)生豬有益的物質(zhì)，增強(qiáng)生豬的食欲和抵抗力，促進(jìn)生豬更好更健康地生長(zhǎng)。同時(shí)，飼喂發(fā)酵飼料，能夠降低生豬的養(yǎng)殖成本，降低生豬的發(fā)病率，還能改善生豬質(zhì)量，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

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