作者：現(xiàn)代牧業(yè) 劉仲奎

在我們的日常生產(chǎn)中，之所以有國(guó)產(chǎn)苜蓿和進(jìn)口苜蓿的的概念，主要是因?yàn)檫M(jìn)口苜蓿與國(guó)產(chǎn)苜蓿的諸多理化指標(biāo)上存在著較大的差異。然而，正是這種理化指標(biāo)差異，最終造成泌乳奶牛干物質(zhì)采食量的不同，從而影響了牛奶產(chǎn)量。

　　一、進(jìn)口苜蓿與國(guó)產(chǎn)苜蓿理化指標(biāo)差異 

苜蓿分類	NDF	ADF	NDF消化率	泌乳凈能	粗蛋白	脂肪	淀粉	干物質(zhì)	灰分
進(jìn)口苜蓿	40%	34%	59%	1.16兆卡/公斤	18%	3.20%	3%	88%	4.30%
國(guó)產(chǎn)苜蓿	55%	45%	39%	0.96兆卡/公斤	14%	2%	1.50%	88%	7%

  　　二、理化指標(biāo)差異的形成原因

　　進(jìn)口苜蓿與國(guó)產(chǎn)苜蓿理化指標(biāo)會(huì)產(chǎn)生如此大差異的原因是什么?

　　進(jìn)口苜蓿理化指標(biāo)的形成原因：

　　1、進(jìn)口苜蓿較好的理化指標(biāo)，是建立在苜蓿的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化種植的基礎(chǔ)上，即一個(gè)苜蓿種植單元，是在同一天完成播種;

　　2、當(dāng)這個(gè)種植單元的苜蓿，在開花率達(dá)到15%的基礎(chǔ)上，同一天完成收割;

　　3、當(dāng)這個(gè)種植單元的苜蓿全部割倒后，第二天全部完成翻曬;

　　4、當(dāng)這個(gè)種植單元的苜蓿，全部完成翻曬的第二天，全部完成打捆;

　　5、當(dāng)這個(gè)種植單元的苜蓿，完成打捆的第二天，全部完成碼垛;

　　6、鑒于上述的標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程，最終的苜蓿理化指標(biāo)，必然是可控的、一致的。

　　國(guó)產(chǎn)苜蓿不理想的理化指標(biāo)形成原因：

　　1、不能保證苜蓿播種時(shí)間的統(tǒng)一性，以及收割時(shí)間的千差萬(wàn)別，造成苜蓿的成熟度，千差萬(wàn)別。一千畝的苜蓿面積，可能在2天以上，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間完成收割;

　　2、翻曬時(shí)間缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，晾曬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)嚴(yán)重影響苜蓿的最終有效品質(zhì);

　　3、苜蓿收割時(shí)間延誤以及晾曬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成苜蓿的木質(zhì)化嚴(yán)重，形成NDF、ADF指標(biāo)過(guò)高，最終造成NDF消化率降低。

　　4、上述的收割時(shí)間、晾曬時(shí)間不能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，也使苜蓿的相對(duì)飼料值降低;

　　5、上述的收割時(shí)間、晾曬時(shí)間、打包時(shí)間的延長(zhǎng)，不僅造成苜蓿的木質(zhì)化增加，同時(shí)使大量的苜蓿葉片脫落，造成苜蓿的粗蛋白含量降低。

　　三、評(píng)價(jià)指標(biāo)

　　衡量進(jìn)口苜蓿與國(guó)產(chǎn)苜蓿最重要的指標(biāo)，不是蛋白質(zhì)，而是相對(duì)飼料值。

　　1、并不是蛋白越高，苜蓿質(zhì)量就越好。衡量苜蓿的相對(duì)飼料值，苜蓿中的粗蛋白含量，并不包括其中，因此，苜蓿中的粗蛋白含量，與其NDF、NDF相比，是處在第二位的。

　　2、由于能量成為提供奶牛最實(shí)在的營(yíng)養(yǎng)，在苜蓿分析報(bào)告上最重要的數(shù)值是ADF和NDF含量。這些數(shù)值最終用于奶產(chǎn)量、生產(chǎn)和繁殖的有效能量數(shù)量有關(guān)。

　　3、ADF含量反映了奶牛能夠從飼草中獲得的能量數(shù)量和消化率。NDF含量反映了飼草潛在的采食量.

　　4、酸洗纖維的百分率(ADF%)。酸洗纖維是關(guān)于含有纖維素、木質(zhì)素和硒的細(xì)胞壁組分的纖維部分。木質(zhì)素是不可消化的，而纖維素可以被瘤胃微生物消化。

　　5、一般說(shuō)來(lái)酸洗纖維是用來(lái)預(yù)測(cè)進(jìn)口苜蓿、國(guó)產(chǎn)苜蓿的消化率和能量含量。酸洗纖維的含量越低，苜蓿的消化率越高，能量值越高。

　　6、中洗纖維百分率(NDF%)。中洗纖維是有關(guān)含有包括半纖維素、纖維素和木質(zhì)素的所有細(xì)胞壁組分。隨著飼草的中洗纖維含量的增加，奶牛采食的飼草的數(shù)量常常減少。

　　7、NDF消化率。NDF的消化率越高，奶牛從一定數(shù)量的飼草中得到的營(yíng)養(yǎng)越多。飼草的采食量可能增加，奶牛的生產(chǎn)性能提高。

　　8、相對(duì)飼料值(RFV)。相對(duì)飼料值是一種用于比較和測(cè)定進(jìn)口苜蓿、國(guó)產(chǎn)苜蓿質(zhì)量的指數(shù)，并將全花期苜蓿干草設(shè)定為100%的RFV值。只有苜蓿干草的酸洗纖維和中洗纖維含量用于計(jì)算相對(duì)飼料值。

　　相對(duì)飼料值的計(jì)算公式：飼草的相對(duì)飼料值=DDM%*DMI%/1.27;在此公式中：DDM
= 88.9%-(0.779*ADF%);DMI = 120%/NDF%。比如：苜蓿的NDF40%，ADF30%，其相對(duì)飼料值=88.9%-(0.779*30%)*120%/40%/1.27 =155分。

 

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