營養(yǎng)價(jià)值和利用
      燕麥籽粒中含有較豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪含量大于4．5%，比大麥和小麥高兩倍以上。其籽粒粗纖維含量高，能量少，營養(yǎng)價(jià)值低于玉米，適合于喂馬、牛，不常作豬、禽的飼料。青刈燕麥則柔嫩多汁，適口性好，無論作青飼、青貯或調(diào)制干草都適宜。燕麥除飼用外也可食用。籽粒加工成燕麥片是營養(yǎng)價(jià)值較高、易消化的優(yōu)質(zhì)食品。

      飼用價(jià)值
      燕麥草放牧利用時(shí)，由于其含糖量高，適口性好，植株高大，莖細(xì)，葉量較多，宜于別割后調(diào)制干草。含粗蛋白質(zhì)中等，無氮浸出物豐富，粗纖維含量中等同其他植物纖維來源相比，燕麥干草的中性洗滌纖維的含量更低，并且比其他含更高中性洗滌纖維的干草更為適口。燕麥干草口味很甜，并富含高度的水溶性碳水化合物（WSC≥15%，進(jìn)口苜蓿一般在9%）燕麥干草有近似黑麥草的含糖量，但更具有適口性和飼料價(jià)值，擁有“甜干草”的美譽(yù)。刈割青飼用應(yīng)在抽穗期，此時(shí)蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)草量也較高；調(diào)制干草可到開花期收割。
      另外，燕麥干草的鉀含量平均低于2%。這對于奶牛業(yè)主調(diào)配飼料的配份是相當(dāng)重要。更低含量的鉀同時(shí)能降低因食用包括燕麥干草在內(nèi)的飼料而引起的產(chǎn)乳熱的風(fēng)險(xiǎn)。
      在奶牛飼喂過程中，燕麥草在豆科植物紫花苜蓿的正組合效應(yīng)也是不錯(cuò)的，在奶牛日糧合理利用苜蓿草（豆科）與燕麥草（禾本科）這種正組合效應(yīng)將會(huì)使粗飼料的利用效率得到最大提高。研究苜蓿草與燕麥草在瘤胃中的降解恰好能夠產(chǎn)生某些粗纖維分解菌生長所需要的異丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通過刺激粗纖維分解菌的活性，從而增進(jìn)奶牛對纖維性物質(zhì)的消化率，并改善了瘤胃環(huán)境的生理參數(shù)（如枝鏈脂肪酸、瘤胃氨態(tài)氮等）。
      奶牛日糧中添加燕麥草時(shí)瘤胃真菌的游動(dòng)孢子數(shù)目增加，苜蓿草與燕麥草組合易發(fā)酵的細(xì)胞壁成分町能促進(jìn)纖維分解菌的集群，改善粗飼料的利用效率，并證明苜蓿草和燕麥草存在著正組合效應(yīng)。所以，在奶牛日糧中添加燕麥草，既可滿足奶牛營養(yǎng)需要，提高奶產(chǎn)品品質(zhì)，又可顯著提高奶牛對粗飼料的利用率,降低飼養(yǎng)成本。

來源：中國草都