文/綠色中國融媒體記者 鐵 錚

在采寫這篇報(bào)道之前，我和不少人一樣，并不知道自己喝的牛奶竟然和一種叫苜蓿的草直接相關(guān);并不知道為了保障百姓餐桌上牛奶的質(zhì)量安全，竟然發(fā)展壯大起了一個(gè)苜蓿產(chǎn)業(yè);并不知道為了讓中國奶牛的飯碗端在自己手里，無數(shù)草業(yè)人經(jīng)歷了數(shù)不清的磨難和曲折。

感謝中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)會(huì)長、北京林業(yè)大學(xué)教授盧欣石。他為我詳細(xì)講述了苜蓿草和苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的、鮮為人知的故事。

當(dāng)然，還要感謝故事的主人翁。他們用自己的努力，給中國奶牛“鐵飯碗”，使中國奶業(yè)更安全。

△盧欣石教授接受采訪

為牛奶安全 科學(xué)家給總理寫信

歲月回到十年前。

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)向國務(wù)院總理遞交了一份沉甸甸的報(bào)告，題目是《關(guān)于大力推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議書》。

在報(bào)告上簽名的有劉成果、洪紱曾、張寶文、任繼周、張子儀、南志標(biāo)、尹偉倫、李文華、劉恕等。他們或者是前農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人，或者身為中國工程院院士。報(bào)告的執(zhí)筆人正是盧欣石教授。

這份報(bào)告是在2008年“三聚氰胺嬰兒奶粉”事件的背景下草業(yè)界同仁的呼聲。他們希望通過大力推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)，從源頭上解決奶牛飼草的質(zhì)量安全。

“嬰兒奶粉”事件之后，牛奶質(zhì)量安全成為國人關(guān)注的焦點(diǎn)問題。為了減少該類事件的發(fā)生，有關(guān)部門不得不采取調(diào)整牛奶收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等措施來解決這個(gè)問題。

草業(yè)科學(xué)家們認(rèn)識(shí)到，這只是權(quán)宜之計(jì)。要長遠(yuǎn)解決這個(gè)問題，必須、只能從優(yōu)質(zhì)飼草料產(chǎn)業(yè)抓起，從源頭上確保原料奶的質(zhì)量安全。

在解決這個(gè)舉國關(guān)注的問題上，科學(xué)家們一致看好苜蓿草，認(rèn)為其將扮演重要的角色。

苜蓿草為何物?它是當(dāng)今世界最主要的豆科飼用作物，被譽(yù)為“牧草之王”。苜蓿產(chǎn)業(yè)則被譽(yù)為“牛奶生產(chǎn)的第一車間”。

這些科學(xué)家認(rèn)為，用苜蓿飼喂奶牛，是植物蛋白轉(zhuǎn)化為牛奶蛋白的最理想的技術(shù)途徑，不僅蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率高、質(zhì)量好，而且絕對(duì)安全，再加上苜蓿草的優(yōu)質(zhì)粗纖維，可以成為奶牛高效的營養(yǎng)物質(zhì)來源。

按科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)飼喂苜蓿干草，可完全保證原料奶的乳蛋白率達(dá)到3.0%以上，乳脂率達(dá)到3.5%以上。這將大大超過當(dāng)前原料奶的國家標(biāo)準(zhǔn)，并與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

苜蓿渾身是寶。實(shí)踐證明，飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿，可以減少奶牛代謝病，使奶牛淘汰率下降5%以上、奶產(chǎn)量提高20%以上。

科學(xué)家提供的數(shù)據(jù)是，每頭吃苜蓿的奶牛，每天可減少3公斤精料食入量，1年相當(dāng)于節(jié)省了1畝耕地的糧食產(chǎn)出。

苜蓿還具有固氮和改良土壤的作用，種植過苜蓿的耕地可以使后作提高10%以上的產(chǎn)量。

科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，建立苜蓿產(chǎn)業(yè)基地，大力發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)，不但是解決當(dāng)前原料奶安全高效生產(chǎn)的最快捷、最經(jīng)濟(jì)、最直接、最有效的途徑，而且對(duì)節(jié)約糧食和保護(hù)生態(tài)環(huán)境也具有重要作用。

 

△榆林地區(qū)苜�；�地豐收忙

牛奶安全 必須從飼草產(chǎn)業(yè)抓起

我國是苜蓿資源大國，具備了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本條件。遺憾的是，多年以來我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直處于十分艱難的境地，始終未能成為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)保證。“嬰兒奶粉”事件之前，我國的苜蓿生產(chǎn)每年不足10萬噸，大多都賣給動(dòng)物園了，根本沒有奶牛吃的份。

對(duì)此，科學(xué)家剖析出了五大原因：

其一，我國傳統(tǒng)種植業(yè)是兩元結(jié)構(gòu)，即糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。沒有將飼用作物納入種植業(yè)，沒有充分意識(shí)到苜蓿草與節(jié)約飼料糧之間的重要關(guān)系。

其二，在我國，苜蓿以自種自用為主，沒有行業(yè)規(guī)劃和專業(yè)布局，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，缺乏飼草商品化生產(chǎn)意識(shí)，沒有形成可滿足養(yǎng)殖業(yè)需求的流通商品。

其三，苜蓿是多年生牧草，生產(chǎn)初期效益較低，需要扶持。但種植者不但不能享受種植補(bǔ)貼政策優(yōu)惠，反而受到其它種植補(bǔ)貼的影響，挫傷了苜蓿生產(chǎn)積極性。

其四，苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)方式、加工設(shè)備特殊。苜蓿草是松散物品，加大了生產(chǎn)難度、生產(chǎn)成本和物流成本。

其五，對(duì)龍頭企業(yè)培育、扶持不夠，企業(yè)發(fā)展艱難，生產(chǎn)規(guī)模偏小，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，市場培育不健全。

更為嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)是，“嬰兒奶粉”事件后，美國苜蓿草產(chǎn)品加大了對(duì)中國的出口。從2007年到2010年3年間，我國苜蓿草產(chǎn)品進(jìn)口量增加了48倍。這表明，中國奶業(yè)依賴國外草產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)加大。

我國苜蓿產(chǎn)業(yè)處于初始發(fā)展階段，十分脆弱，與奶業(yè)規(guī)�；�發(fā)展極不相稱，急需國家政策和技術(shù)的大力調(diào)控、引導(dǎo)與支持。

科學(xué)家們建議，大力推動(dòng)苜蓿人工種植，建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿生產(chǎn)基地，加快改變草地生產(chǎn)方式，發(fā)展自主產(chǎn)業(yè)，減少依賴國外的風(fēng)險(xiǎn)，長遠(yuǎn)保證畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)。

反復(fù)商討后，科學(xué)家們在報(bào)告中提出了四條具體建議。

一是確立苜蓿產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位。做好苜蓿產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃和區(qū)域布局，把苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草人工種植納入到作物種植體系之中，統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一管理。改變傳統(tǒng)的草地生產(chǎn)理念，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，要像種糧食一樣種植苜蓿；促進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)真正成為優(yōu)質(zhì)高效安全的新型產(chǎn)業(yè)。

二是建立和發(fā)展大規(guī)模的苜蓿草產(chǎn)品專業(yè)化產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)施優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)安全的“苜蓿-奶業(yè)”安全工程，推廣規(guī)模養(yǎng)殖的“苜蓿-奶業(yè)”工程模式。

三是國家和地方政府出臺(tái)相應(yīng)的苜蓿種植配套政策，通過政策補(bǔ)貼，扶持鼓勵(lì)專業(yè)合作組織和奶牛飼養(yǎng)戶廣泛開展“種植苜蓿，飼喂奶牛”行動(dòng)，鼓勵(lì)發(fā)展苜蓿種植利用。

四要大力培育苜蓿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，切實(shí)保證苜蓿產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建具有中國特色的“苜蓿-奶業(yè)”安全生產(chǎn)體系。

時(shí)任國務(wù)院總理溫家寶在這份報(bào)告上批示：贊成。要解決牛奶質(zhì)量安全問題，必須從飼草產(chǎn)業(yè)抓起。

歷史證明，這份報(bào)告促成了我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的重要轉(zhuǎn)折。

振興奶業(yè) 苜蓿產(chǎn)業(yè)開始行動(dòng)

2012年，我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始進(jìn)入新階段。

這一年的中央一號(hào)文件提出“啟動(dòng)振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”。為此，有關(guān)部委專門安排了一定的中央財(cái)政資金。

同年6月29號(hào)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《2012年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》�！吨笇�(dǎo)意見》要求，組織苜蓿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，突出產(chǎn)品質(zhì)量，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼草生產(chǎn)方式，建立健全新型的苜蓿飼草產(chǎn)業(yè)體系，為奶業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)牧草。

《指導(dǎo)意見》明確提出了具體的目標(biāo)任務(wù)。項(xiàng)目區(qū)苜蓿單產(chǎn)水平旱作畝產(chǎn)達(dá)400公斤，灌溉條件下畝產(chǎn)達(dá)到800公斤。苜蓿草產(chǎn)品粗蛋白含量達(dá)到18%以上，相對(duì)飼用價(jià)值達(dá)到125%以上。

《指導(dǎo)意見》特別注重奶牛應(yīng)用苜蓿草的效果，在考核指標(biāo)里特別注明，奶牛飼喂示范區(qū)的苜蓿產(chǎn)品后，生鮮乳乳蛋白含量達(dá)到3.0%以上，乳脂肪達(dá)到3.5%以上。

盧欣石認(rèn)為，實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展項(xiàng)目，徹底改變了我國苜蓿的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。

他高興地看到，我國對(duì)苜蓿生產(chǎn)第一次提出了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�要求，開始擺脫傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式；苜蓿生產(chǎn)開始直接對(duì)接奶牛，用牛奶指標(biāo)來評(píng)價(jià)苜蓿項(xiàng)目的執(zhí)行效果；草產(chǎn)業(yè)開始走向?qū)�業(yè)化、商品化、市場化；中央和地方一系列政策帶動(dòng)了社會(huì)投資發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)；一批草業(yè)創(chuàng)業(yè)企業(yè)家從先進(jìn)奶業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)向投身草業(yè)，給原本傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的草業(yè)帶來了先進(jìn)的企業(yè)文化和現(xiàn)代管理思想，給苜蓿產(chǎn)業(yè)注入了新活力。

中國苜蓿產(chǎn)業(yè)十年巨變

回顧“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)” 十年走過的歷程，盧欣石的評(píng)價(jià)是，“我國苜蓿產(chǎn)業(yè)有了長足進(jìn)步”。

在生產(chǎn)規(guī)模上，苜蓿產(chǎn)業(yè)占到了所有飼草產(chǎn)業(yè)的半壁江山。

盧欣石統(tǒng)計(jì)了全國32種飼草人工種植面積。其中，苜蓿飼草生產(chǎn)的面積占總面積的55%。在13種商品草種植面積中，苜蓿商品草占了所有總面積的40%。在21種多年生飼草種子生產(chǎn)中，苜蓿占到77%。

盧欣石說，到2020年，全國各類飼草商品草總產(chǎn)量接近1000萬噸，其中苜蓿商品草385萬噸，幾乎占全部商品草的40%。在干草捆產(chǎn)量中，苜蓿干草捆占到49%，苜蓿青貯占到30%。

盧欣石提供的數(shù)據(jù)還有：在種子生產(chǎn)中，苜蓿種子生產(chǎn)面積占多年生牧草種子總生產(chǎn)面積的77%，種子產(chǎn)量占多年生牧草種子總產(chǎn)量的54%。在各類非種子田的草場采種量中，苜蓿約占38.3%，達(dá)到2202噸。

盧欣石稱，苜蓿企業(yè)的發(fā)展能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他草類企業(yè)。據(jù)2020年的統(tǒng)計(jì)，13種多年生牧草企業(yè)加工各類產(chǎn)品447萬噸，其中苜蓿加工產(chǎn)品208萬噸。苜蓿產(chǎn)品占所有加工總數(shù)的46.5%。

從2010年到2019年，我國苜蓿草為奶業(yè)提供了840萬噸合格苜蓿干草，相當(dāng)于提供了130萬噸優(yōu)質(zhì)蛋白、400萬噸優(yōu)質(zhì)纖維素。苜蓿的優(yōu)質(zhì)纖維，還保障了奶牛健康，增加奶產(chǎn)量，延長擠奶期，減少了疾病的發(fā)生。

2020年中國奶業(yè)大會(huì)評(píng)估奶業(yè)現(xiàn)狀認(rèn)為，牛奶指標(biāo)超過了“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”的預(yù)期。

“中國奶業(yè)進(jìn)入了最好的歷史時(shí)期”。盧欣石說，在這個(gè)歷史性的重大變革中，中國苜蓿產(chǎn)業(yè)扮演了重要的角色，發(fā)揮了重要的作用。

 △苜蓿干草捆加工

苜蓿產(chǎn)業(yè)收獲的不僅是牧草

作為發(fā)起者、參與者和見證者，盧欣石對(duì)“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”給予了高度評(píng)價(jià)。

我國苜蓿產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展壯大�？偨Y(jié)其中的收獲，盧欣石如數(shù)家珍。

最大的收獲是打造了一支專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)大軍。從2012年到2021年十年中，草業(yè)企業(yè)數(shù)量增加了2.7倍。全國草業(yè)實(shí)行公司制的企業(yè)中，苜蓿企業(yè)占到企業(yè)總數(shù)的83.5%，公司制度下的企業(yè)體制已經(jīng)成為草產(chǎn)業(yè)的主體，部分分散的合作社、個(gè)體戶正在逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)，向?qū)�業(yè)化、制度化、規(guī)范化企業(yè)轉(zhuǎn)變。一個(gè)市場調(diào)控、社會(huì)監(jiān)督、政府指導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)大軍，正在逐步成長壯大。

收獲之二是打造了一批專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)集群。到目前為止，我國初步形成了十大產(chǎn)業(yè)集群區(qū)的格局，總種植規(guī)模達(dá)到397萬畝。這批產(chǎn)業(yè)集群是苜蓿商品草的中堅(jiān)力量。

第三個(gè)收獲是鍛造了一支面向產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化技術(shù)團(tuán)隊(duì)。為了滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，建立了一批科技創(chuàng)新平臺(tái)，構(gòu)建了國家牧草技術(shù)體系，國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、國家草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟以及一批地方省市組建的科技聯(lián)盟應(yīng)運(yùn)而生。一大批科技人員走向產(chǎn)業(yè)第一線，為農(nóng)民服務(wù)、為產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。

還有一個(gè)收獲是創(chuàng)建了一批專業(yè)化產(chǎn)業(yè)模式。比如，阿魯科爾沁旗產(chǎn)區(qū)的“草業(yè)管委會(huì)+協(xié)會(huì)” 模式，甘肅定西的“政策引+項(xiàng)目推+技術(shù)促+典型帶”模式，陜西榆陽的“資源變資金——資金變股金——農(nóng)民變股民”模式，內(nèi)蒙古蒙草集團(tuán)的“研究院+大數(shù)據(jù)+生態(tài)包”模式等等。政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展書寫了一部蕩氣回腸的創(chuàng)業(yè)詩篇。

    致敬創(chuàng)業(yè)狀元和“第一”

在“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”的十年中，完成了許多創(chuàng)業(yè)壯舉。盧欣石帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真盤點(diǎn)十年風(fēng)雨，列出了一份“狀元榜”。他說，這份“狀元榜”可能并不完善，也可能掛一漏萬，但卻蘊(yùn)含著草業(yè)各屆人士對(duì)創(chuàng)業(yè)者的無限敬仰和感謝。

“沒有這些人，就沒有中國苜蓿產(chǎn)業(yè)的今天�！北R欣石飽含深情地說。

“狀元榜”頭名，理應(yīng)是第一批“拓荒創(chuàng)業(yè)者”。這些企業(yè)創(chuàng)辦于2000年前后，創(chuàng)辦之始就走上了專業(yè)化、規(guī)模化、市場化的道路。這些企業(yè)是我國最早10萬噸苜蓿商品草的生產(chǎn)者，是成立草業(yè)分會(huì)的發(fā)起單位。這些創(chuàng)業(yè)企業(yè)堅(jiān)守苜蓿產(chǎn)業(yè)20多年，經(jīng)歷過低谷、彷徨和失敗，但堅(jiān)守到今天，終于迎來了苜蓿產(chǎn)業(yè)的嶄新發(fā)展期。

排在“狀元榜”第二名的，是第一個(gè)專業(yè)化苜蓿產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)盧欣石介紹，這個(gè)產(chǎn)業(yè)集群集結(jié)于2011年，先后由6家上市公司、 31家企業(yè)、 21家合作社參與。十年間，政府投資2.1億建設(shè)道路、水電基本設(shè)施，企業(yè)、社會(huì)資本投入23億進(jìn)行實(shí)體生產(chǎn)發(fā)展�，F(xiàn)在，產(chǎn)區(qū)苜�？偯娣e50萬畝，年產(chǎn)出20萬噸-30萬噸干草捆，其生產(chǎn)規(guī)模、管理經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)化服務(wù)都具備集群產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。盡管遇到水資源限制和管控，但也為產(chǎn)區(qū)節(jié)水灌溉和資源合理利用提供了新的產(chǎn)業(yè)技術(shù)機(jī)會(huì)。

回顧苜蓿產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展史，盧欣石傾情講述了許多應(yīng)該寫入史冊的“第一”......

苜蓿產(chǎn)業(yè)的第一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量高地，分布于河西走廊的酒泉、武威、永昌等地。這里是我國優(yōu)質(zhì)苜蓿干草的主要生產(chǎn)高地，是和美國競爭苜蓿市場的有力競爭區(qū)域。這里誕生了我國最早的一批苜蓿生產(chǎn)企業(yè)，種植面積超過30萬畝，創(chuàng)建了一批苜蓿干草品牌。這個(gè)區(qū)域種植苜蓿歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富、理念先進(jìn)，且氣候適宜干草加工。這里出品的苜蓿特、優(yōu)級(jí)干草捆比例占20%，一級(jí)苜蓿能達(dá)到60%。

我國第一個(gè)苜蓿產(chǎn)業(yè)化青貯大包，2012年誕生于蚌埠。首次突破了苜蓿規(guī)�；�青貯的關(guān)鍵技術(shù)，第一批出廠2萬包、15萬噸。青貯大包以及后來的大規(guī)模堆貯、窯貯，為我國在多雨潮濕地區(qū)的苜蓿生產(chǎn)提供了模式。

我國第一塊的苜蓿種子規(guī)模生產(chǎn)的高產(chǎn)田，出現(xiàn)在甘肅酒泉。生產(chǎn)面積約2400畝，種子產(chǎn)量可達(dá)每畝60公斤，生產(chǎn)全過程實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。這個(gè)模式不僅提供了一整套種子生產(chǎn)技術(shù)，其成功經(jīng)驗(yàn)是量體裁衣、適度規(guī)模，為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可供借鑒的模式。

我國第一列支援西藏的苜蓿草產(chǎn)品專列，開出時(shí)間是2018年3月30日。那是由甘肅定西發(fā)往西藏那曲的列車，20節(jié)車廂，滿載了1200噸牧草青貯產(chǎn)品。按照西藏和甘肅的戰(zhàn)略合作協(xié)議，將持續(xù)發(fā)送100列以上的草產(chǎn)品到西藏。

    苜�；ㄩ_ 風(fēng)景最好

苜蓿，是紫花苜蓿的簡稱，豆科，多年生草本，花為純紫色。紫花苜�？膳c黃花苜蓿天然雜交，形成雜花苜蓿，花色有紫、絳、蘭、綠、黃、白等。

苜蓿花開后，留下淡淡香。

2011-2015年，國土資源部實(shí)施《全國土地開發(fā)整理規(guī)劃》，為國家補(bǔ)充了2400萬畝耕地。陜西榆林地區(qū)榆陽區(qū)整理了20萬畝毛烏素沙地，其中的10萬畝用于種植苜蓿。

當(dāng)?shù)匾�進(jìn)了大地種業(yè)集團(tuán)公司為龍頭企業(yè)，帶領(lǐng)多家企業(yè)、合作社發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)。今天的榆陽已經(jīng)成為新的苜蓿集群區(qū)。盧欣石說，榆陽模式很好地解決了耕地和草地的關(guān)系、種草和種糧的關(guān)系。

苜蓿產(chǎn)業(yè)成了落實(shí)黃河發(fā)展戰(zhàn)略的生力軍。

從2018年起，河南省蘭考縣引進(jìn)了多家企業(yè)進(jìn)駐，簽訂了一批黃河灘種苜蓿的合作協(xié)議。第一批2.7萬畝苜蓿已經(jīng)開鐮收獲。如今，黃河灘已經(jīng)成為苜蓿產(chǎn)量最高、苜蓿青貯最有潛力的集群產(chǎn)區(qū)之一。

科技人員為了苜蓿產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展保駕護(hù)航。2019年，國家提出建立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系后，中國畜牧協(xié)會(huì)組織國家草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的專家和技術(shù)人員，起草制定和頒布了苜蓿干草團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和苜蓿青貯團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

這是我國第一批有關(guān)草產(chǎn)品的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量把控起到了指導(dǎo)作用。

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中國苜蓿產(chǎn)業(yè) 仍需努力

十年風(fēng)云，十年兼程。

十年轉(zhuǎn)瞬而逝，我國的苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績斐然。既有收獲，又有創(chuàng)新，同時(shí)也給盧欣石等草業(yè)人帶來了更多的思考。

十年盤點(diǎn)之際，越來越多的人在加速苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展上達(dá)成了更多的共識(shí)。

牛羊的口糧和人的口糧一樣重要。所以在高度重視糧食安全的同時(shí)，也要建立牛羊家畜的草料安全體系。草食家畜的飼草供應(yīng)也是糧食安全的重要組成部分。要切實(shí)抓好飼草生產(chǎn)，確保家畜的口糧安全。

盧欣石說，為了解決家畜蛋白質(zhì)來源，我國大豆進(jìn)口已達(dá)到1億噸，占全球大豆進(jìn)口量的1/2。如果口糧100%自給后，還需要3億畝耕地種大豆，所以有人說這是中國糧食問題的“大豆命門”。10年來國產(chǎn)苜蓿給奶業(yè)提供了130萬噸優(yōu)質(zhì)蛋白，相當(dāng)于2700萬畝大豆提供的蛋白質(zhì)。所以，必須加大宣傳苜蓿的優(yōu)質(zhì)蛋白和優(yōu)質(zhì)纖維功能，減輕“大豆命門”的壓力。草業(yè)分會(huì)將組織技術(shù)專家盡快提出“苜蓿-大豆當(dāng)量”的換算體系，為國家土地調(diào)整提供科學(xué)依據(jù)。

目前所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，苜蓿是被迫使用最劣質(zhì)土地的作物。昂貴的地租已經(jīng)占到了苜蓿生產(chǎn)成本的1/2以上，占總收入的1/3—1/4。苜蓿商品草基地659萬畝，租地費(fèi)用每年需要企業(yè)付出33億元，部分企業(yè)不得不轉(zhuǎn)產(chǎn)、轉(zhuǎn)業(yè)。為此，草業(yè)人發(fā)出呼吁，不要讓土地變?yōu)檐俎．a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“命門”。

對(duì)于苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的不足，盧欣石毫不諱言。他說，當(dāng)前苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自身功力還有許多缺陷。在科學(xué)技術(shù)方面，需要更適宜集群產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良品種和種源、需要解決豐產(chǎn)配套技術(shù)和越冬關(guān)鍵技術(shù)，需要提高一級(jí)和優(yōu)級(jí)干草捆的數(shù)量和等級(jí)。在管理方面，需要提高企業(yè)專業(yè)化管理水平，需要政策和社會(huì)更進(jìn)一步扶持和關(guān)注。

在盧欣石及同行者看來，發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)不僅僅是保障中國奶牛的“口糧”，還直接關(guān)系到我國14億多人口的糧食安全。因此，需要繼續(xù)得到重視，繼續(xù)得到發(fā)展 。

寄希望于未來的10年!

寄希望于未來!（《綠色中國》2022.6B）

      來源：綠色中國