玉米秸稈和甘薯秧青貯后，乳酸菌在適當(dāng)?shù)乃�分、碳水化合物和缺氧的條件下，迅速生長(zhǎng)和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使較硬的秸稈變軟。適量的乙醇和乳酸使青貯料具有良好的酒香味，這種酒香味可提高飼料的適口性和消化率。然而，乳酸菌生成的乙酸和乳酸過多時(shí)，使青貯飼料的酸度過高。酸度過高的青貯料不但降低適口性，而且對(duì)牲畜的牙齒有腐蝕性，對(duì)其腸胃也有較大的刺激性和腐蝕性。

那么，如何控制青貯飼料的酸度呢？實(shí)踐證明，加適量尿素可控制青貯料酸度過高，不僅可降低青貯料的酸度，而且還能提高青貯料中粗蛋白的含量，提高青貯料的營(yíng)養(yǎng)。添加量及其方法是：在青貯時(shí)，玉米秸稈可添加尿素0.3%～0.6%；甘薯秧可添加尿素1.2%。原料含水分過高時(shí)，可把尿素分層均勻地撒在原料上；原料含水分過低時(shí)，可把尿素溶解后分層均勻地噴灑在原料上。這樣，就可保證青貯飼料的酸度適宜。(宋珍芝)

來源： 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)